"幻のプリン"誕生秘話

詩人宙丸と妻のヒロが４年半の世界放浪の旅の果てにたどり着いたバンクーバー。そこはビーガンである宙丸にぴったりのビーガンフレンドリーな街。宙丸は詩人活動の一環として、「ポエムナイト」という朗読会を、ヒロの作るビーガン料理と一緒に開いていました。その会のデザートとして、プリン好きの宙丸の要望で生まれた卵も乳製品も使っていないビーガンプリン。皆さんの好評を得て、瞬く間に”幻のプリン”と、噂が広がりました。

二人がケータリングでプリンを売り始めると、オーダーはどんどん増えていき、小さなテイクアウト専門のプリン店を開く決心をしました。今ではオーガニック専門のスーパーマーケットやカフェ、レストランでもプリンを楽しむことができます。

美味しさを目指した

オーガニック認証

世界で一番美味しいビーガンプリンを作るために、私たちは有機素材にこだわりました。オーガニックの野菜や農法は私たちの健康や環境に優しいと信じています。その信頼の証として、オーガニック認証を取得しました。私たちが使っているカップやスプーンは土に還るBPAフリーのプラスティックです。

メディア

オープン当初に「バンクーバー経済新聞」に取り上げられた記事は、2015年のアクセス数No.1となりました。「Vancity Buzz」や「Vancouver metro」などの地元トップメディアにもお店が紹介されました。日本のアパレルブランド「Global Work」のCMシリーズ「世界人」にも選ばれています。

日本国内向けにも、2016年にはこだわりの旅行ガイドブック「ことりっぷ」に紹介されました。超有名旅行ガイドブック「地球の歩き方」の姉妹本、旅好き女子のための「aruco」Canada版にも掲載されています。

また、2017年には世界的に有名な旅ガイド、『ロンリープラネット』のスーパーフードの記事（世界の中のスーパーフード都市：都会でヘルシーな食べ物に巡り合うならここ！（※意訳）)に、バンクーバーの代表としてVegan Pudding & Co. が選ばれました。世界中からセレクトされた９店の中の１つです！

詩人・高山宙丸オフィシャルサイト：www.takayamasoramaru.com